Tres Encinas ha una storia di oltre quarant'anni di servizio a Madrid con gustosi frutti di mare. Tuttavia, gli attuali proprietari hanno pensato che fosse tempo di apportare alcune modifiche da quando siamo entrati in un nuovo secolo e millennio e abbiamo assunto una società di design turca per fare gli aggiustamenti necessari. Bene, questi ragazzi hanno fatto un ottimo lavoro con la riprogettazione perché hanno cercato di mantenere l'aria vecchia e l'atmosfera generale del ristorante, ma hanno anche aggiunto un tocco di modernità e contemporaneità.
Hanno mantenuto la tradizione locale di artigianato e lavoro, quindi hanno usato metalli fatti a mano e legno per cambiare l'immagine. Questo ha dato al ristorante un tocco di Art Nouveau ed è un piacere vedere come le linee metalliche collegano il soffitto con le piastrelle ripetitive sul pavimento in una rete grigia e intricata. Tutte le decorazioni sulle pareti e sul pavimento suggeriscono la vita marina e le creature marine, mantenendo vivo lo specifico del ristorante e dandogli nuove forme e forme di espressione.
